01 · LA APARICIÓN
Primero,
el fruto.
No llega cuando lo pedimos. Aparece cuando el calor, la lluvia y el tiempo coinciden. Nuestra labor comienza observando.
TEMPORADA
SONORASILVESTRESONORA, MÉXICO
El desierto
guarda tesoros.
Hay frutos que aparecen durante pocas semanas. Semillas tan pequeñas que obligan a trabajar despacio. De esa espera nacen nuestros lotes de botánica, gastronomía y destilados.
01—03
DescenderUNA EXPLORACIÓN PERMANENTE
No llevamos el desierto a una fórmula. Dejamos que la fórmula empiece en él.
Sonora Silvestre nació de una pregunta: ¿qué historias pueden contar las plantas que han aprendido a vivir aquí?
Recolectamos materias primas silvestres y las transformamos en aceites, esencias, sabores y destilados que conservan el carácter de su lugar de origen.
Conoce Sonora Silvestre
29°06′NSONORA110°57′O
Primero,
02 · LA TRANSFORMACIÓN
Después,
la paciencia.
Seleccionar, limpiar, extraer, destilar, macerar. Cada materia prima pide un proceso distinto y cada lote conserva las variaciones de su temporada.
OFICIO03 · EL OBJETO
Lo raro se vuelve
tangible.
Un aceite, una esencia, un sabor o un destilado. No como recuerdo del desierto, sino como una manera de experimentarlo.
PEQUEÑO LOTE04 · EL REGRESO
Todo vuelve
al origen.
Cuando el lote termina, esperamos de nuevo. La escasez no es una estrategia: es la forma honesta de trabajar con un territorio vivo.
Explorar las especies DESIERTODISPONIBLES AHORA
Lo que el desierto
permite hoy.
Nuestros ingredientes siguen el ritmo del desierto. Esta selección reúne únicamente los productos con disponibilidad registrada en la tienda actual.
DisponibleBotánica Silvestre
Thurberi
Aceite de pitaya · 10 ml
DisponibleCasa Matiella
Suaqui Blanco
Destilado de pitaya · 750 ml
Nuevo loteOro Rojo
Salsa de Chiltepín Añejado
Caja de 4 botellasBOTÁNICA SILVESTRE · 01
El desierto
sobre la piel
Aceites, esencias y fórmulas creadas con semillas, frutos y cortezas de especies silvestres.
Explorar BotánicaCASA MATIELLA · 02
El desierto,
destilado
Destilados y licores originales elaborados con ingredientes emblemáticos del paisaje sonorense.
Descubrir Casa MatiellaORO ROJO · 03
El carácter
del chiltepín
Salsas y productos gastronómicos que celebran su aroma, intensidad y personalidad.
Conocer Oro RojoTESOROS DEL DESIERTO
Cinco especies.
Un territorio extraordinario.
No cultivamos una idea del desierto. Trabajamos con lo que el desierto produce, en el momento y la cantidad que la naturaleza permite.
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Desliza para explorar las especies →
DEL PAISAJE AL PRODUCTO
Lo hacemos de
principio a fin.
Cada lote pasa por nuestras manos: desde la obtención de la materia prima hasta el desarrollo, transformación y envasado final.
Origen
Materias primas silvestres obtenidas en comunidades del Desierto de Sonora.
Selección
Limpieza y selección de cada fruto, semilla o corteza según la temporada.
Transformación
Extracción, destilación, maceración o procesamiento en nuestras instalaciones.
Pequeños lotes
Envasado artesanal en San Miguel de Horcasitas, Sonora.
COSECHA · TRANSFORMACIÓN · LOTEEL RITMO DEL TERRITORIO
El desierto no produce bajo demanda.
Las plantas con las que trabajamos tienen ciclos propios. Sus frutos aparecen durante pocas semanas, en lugares remotos y en cantidades que cambian cada año.
Por eso nuestros productos no siempre están disponibles. Cada nuevo lote depende de la temporada, la recolección y el tiempo necesario para transformarlo.
COSECHA BREVE · EXTRACCIÓN ARTESANAL ·PRODUCTO DE TEMPORADA
THURBERI
Aceite de semilla de pitaya
Un aceite facial elaborado artesanalmente a partir de las diminutas semillas de la pitaya sonorense. Su disponibilidad está ligada a una cosecha breve y a un proceso de extracción en pequeños lotes.
10 mlSemilla de pitayaOrigen silvestre
¿POR DÓNDE EMPEZAR?
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